J'y suis allée sans grandes attentes — juste l'envie d'un repas correct et pas cher pour manger de la rôtisserie chinoise. Le premier morceau de canard m'a fait changer d'avis immédiatement. Charnu et une jolie peau laqué : c'est simplement très bon. Ce que j'adore ici, c'est que tout semble fait à la minute. Les nouilles arrivent al dente comme il faut, le bok choï est cuit avec la même précision. Une cuisine qui peut paraître simple, mais maîtriser même ça, peu y arrivent vraiment.

Je n'avais pas vraiment faim en arrivant — juste une envie de comfort food. Et pourtant, je n'ai pas pu m'arrêter après la soupe. J'ai enchaîné sur les ha kao — servis par trois, fourrés de gros morceaux de crevettes. Ils sont vraiment bons, généreux et honnêtes. Sans chichis, sans prétention — avec une addition qui m'a laissée sans voix. 22 000 riels (5.5$) pour tout ça — et le thé offert.

C'est aussi une excellente adresse pour le petit déjeuner : ouvert tous les jours dès 6h (et jusqu'à 22h), ils servent le rice congee avec plusieurs accompagnements au choix, une option parfaite pour commencer la journée à l'asiatique. J'y reviendrai, c'est certain — il me reste encore toute la carte à explorer.

Autre adresse incontournable pour le canard rôti à Phnom Penh : Duck Kingdom. Et pour découvrir d'autres bonnes tables, retrouvez toutes mes adresses dans Les meilleurs restaurants de Phnom Penh.