À la même adresse de Toul Tom Poung se cachent en réalité deux enseignes : 123 Pig pour le déjeuner, et The Phnom Penh 90's pour les glaces. Deux petites tables toutes simples qui, ensemble, méritent une place tout en haut de votre liste des adresses à tester à Phnom Penh.

123 Pig : les spécialités de Battambang à Toul Tom Poung

On est à Toul Tom Poung, l'un de mes quartiers préférés pour manger local sans se ruiner. On est loin des adresses « pour touristes » : ici on mange avec les habitants du coin, et c'est exactement ce que j'aime. Si vous êtes déjà venu flâner au marché de Boeng Trabaek, vous êtes vraiment très proche.

Chez 123 Pig, on sert des spécialités de Battambang, une ville qui a une identité culinaire assez marquée. C'est la troisième plus grande ville du Cambodge et elle est particulièrement connue pour sa production de prahok.

Le plat signature, ce sont les vermicelles de riz, servis avec des crudités et des herbes fraîches, accompagnés au choix de porc, de pâté ou de poisson. C'est aussi l'occasion de goûter le Sangvak (mon préféré) : du poisson haché et fermenté, enveloppé dans une feuille de bananier puis grillé. Attention, il y a pas mal de piment dedans.

The Phnom Penh 90's : les glaces

The Phnom Penh 90's, c'est le côté glaces de la maison, et à 2 $ la glace, on aurait tort de s'en priver. La glace à la noix de coco n'est pas très sucrée, ce qui la rend d'autant plus agréable après un plat épicé. On peut la prendre servie dans une brioche ou dans un bol, accompagnée de fruits, de haricots, de riz fermenté (ou de tout cela à la fois pour les plus gourmands). La parfaite conclusion d'un déjeuner épicé : ça rafraîchit, ça adoucit, et ça ne pèse pas sur l'addition.

Petit prix, vraie cuisine

Côté budget, on est sur du très raisonnable : à partir de 2,50 $ le plat chez 123 Pig et 2 $ la glace chez The Phnom Penh 90's. C'est le genre d'endroit où l'on mange bien et local pour quelques dollars. C'est exactement ce que je cherche pour un déjeuner du quotidien.

Un dernier point, en toute transparence : le personnel ne parle pas très bien anglais. Mais pas d'inquiétude, on s'en sort toujours avec le sourire et les photos. Ça fait partie du charme.

Mon verdict

À elles deux, ces enseignes cochent toutes mes cases : une cuisine de quartier authentique, une spécialité qu'on ne trouve pas partout, des glaces qui valent le détour, et des prix mini. Si vous explorez Toul Tom Poung ou que vous cherchez une vraie adresse de quartier, celle-ci est pour vous.

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