Ici, pas de cuisine khmère réinventée pour séduire les goûts étrangers, pas de présentation Instagram qui sacrifie le goût à l'esthétique. Romdeng sert aux Khmers ce que les Khmers mangent.

Des recettes qui ont le goût du repas maison

Ce que j'adore chez Romdeng, c'est cette impression de manger chez quelqu'un. Les plats ont le goût du foyer, des recettes familiales que l'on ne trouve pas dans les restaurants qui cherchent à plaire à tout le monde. Pas de réaménagement des saveurs pour les rendre plus accessibles, pas de sauces adoucies.

J'y vais pour le prahok, la pâte de poisson fermentée qui divise les non-initiés, présente dans plusieurs plats de la carte. Si vous n'avez jamais osé, Romdeng est l'endroit idéal pour franchir le pas.

Côté boissons, mon incontournable est le passion milk : fruité et légèrement sucré.
Quant aux desserts à 1$ : bonne chance pour en trouver. Le rupture de stock est quasi systématique — ce qui est finalement le meilleur signe possible.

L'ambiance d'une une table partagée entre voisins

Le service est bon et sans chichi. Les prix sont très bon marché : 3$ environ le plat.
L'ambiance est très local. Le restaurant est bondé le midi de familles et de travailleurs venus prendre leur pause déjeuner.
Romdeng, c'est le repère khmer qui devient rapidement votre cantine du quotidien.

Envie d'explorer d'autres bonnes tables khmères à Phnom Penh ? Consultez ma sélection complète des restaurants