Où manger la meilleure Phnom Penh Noodle Soup à Phnom Penh ? Impossible de découvrir Phnom Penh sans goûter à la célèbre Phnom Penh Noodle Soup, véritable institution de la cuisine khmère et sans doute le petit déjeuner préféré des locaux.

Cette soupe traditionnelle, préparée à base de nouilles de riz dans un bouillon savoureux, se décline selon les envies : porc haché et abats, boulettes de poisson, raviolis aux crevettes… Il existe une version pour tous les goûts, ce qui en fait un incontournable de la street food cambodgienne.

Le secret pour la déguster comme un habitant de Phnom Penh ? Y tremper des beignets frits fraîchement préparé. Et ici, les mini-beignets servis en accompagnement sont tout simplement parfaits.

Le restaurant que je vous recommande prépare cette spécialité depuis plus de 35 ans. Fréquenté presque exclusivement par des locaux, c’est l’exemple typique du restaurant khmer authentique, ouvert sur l’extérieur, où l’on vient prendre son petit déjeuner avant de partir travailler.

Ouvert tous les jours, uniquement le matin, de 5h à 12h30 (à partir de 6h le samedi), c’est l’endroit idéal pour vivre une véritable expérience culinaire locale à Phnom Penh.