Le dernier restaurant en vogue est Baisor, et je suis ravie qu'il mette à l'honneur la cuisine khmère. Il se trouve juste au pied de l'hôtel Tribe, près du Wat Phnom.
L'espace, pensé dans un style ouvert avec une cuisine visible, est spacieux, agréable et résolument tendance – parfait pour les groupes.
La carte est variée et propose tous les incontournables de la gastronomie khmère, avec de nombreux plats à partager. Mention spéciale pour les travers de porc et les délicieux dips qui accompagnent les plats : on se croirait à la maison.
Bref, une adresse à garder précieusement !